Daarna kwam men over goed en slecht verteerbare gerechten te spreken. Uiteraard werd naar de mening van de dokter gevraagd. Hij had een sceptische kijk op de dingen, als een man die de wetenschap tot op de bodem kent, en toch duldde hij niet de geringste tegenspraak.
Gustave Flaubert, Bouvard en Pécuchet